-
DE
Op de groene heuvels van Genova beheert Asencio een koffieplantage van 1,1 hectare met ongeveer 5.000 koffiebomen. Koffie is voor hem meer dan een product — het is familie-erfgoed, traditie en toewijding.
Asencio, 44 jaar oud, erfde het koffieland van zijn vader toen diens gezondheid achteruitging. Naast zijn werk op de plantage werkt hij als apotheker in het ziekenhuis van Genova. Ondanks zijn drukke schema verzorgt hij zelf vrijwel het volledige koffieproces: van wassen en depulpen tot het zorgvuldig drogen van de bonen.
Tijdens de oogstperiode schakelt hij hulp in van een plukker zodat de kwaliteit van de koffie altijd gewaarborgd blijft. Zijn passie voor precisie en vakmanschap proef je terug in iedere kop koffie.
Samen met zijn vrouw — een dochter van Leo — bouwt Asencio aan de toekomst van zijn familie. Ze ondersteunen ook de universitaire opleiding van hun dochter en voeden daarnaast samen hun jonge dochter van vier jaar op.
De koffie van Asencio staat symbool voor hard werken, familiewaarden en authentieke specialty coffee productie op kleine schaal.
| Cuppingnotes: | Aards, herbs, Fruit - Appel, Fruit - Bessen, Zoet |
|---|---|
| Land: | Colombia |
| SCA Score: | 85-86 |
| Varieteit: | Arabica - Castillo, Arabica - Caturra |
| Verwerkingsmethode: | Washed |
