-
DE
Onze Colombia Supremo koffiebonen bieden een uitgebalanceerd en verfijnd smaakprofiel met tonen van melkchocolade, karamel, hazelnoot en subtiel rood fruit. De koffie heeft een zachte, milde zuurgraad en een medium body, wat zorgt voor een ronde en aangename afdronk. Perfect om de dag rustig mee te beginnen, maar ook heerlijk als koffiemoment na het eten.
De Colombia Supremo is een premium Arabica koffie die bekend staat om zijn grote bonen en constante hoge kwaliteit. De naam “Supremo” verwijst naar de grotere bonenmaat, wat bijdraagt aan een vollere smaakbeleving en een mooie balans in de kop.
Deze koffie groeit in de hooggelegen koffiegebieden van Colombia, waar het klimaat, de vulkanische bodem en de hoogte ideale omstandigheden creëren voor specialty coffee van topkwaliteit. Door de langzame rijping ontwikkelen de bonen hun natuurlijke zoetheid en complexe aroma’s.
De washed verwerkingsmethode (ook wel wet process genoemd) is één van de meest gebruikte methodes in Colombia. Bij deze methode worden de koffiebonen zorgvuldig gewassen om het vruchtvlees volledig van de boon te verwijderen. Dit zorgt voor een heldere, schone en uitgebalanceerde smaakbeleving.
Het proces bestaat uit verschillende stappen:
Oogst en sorteren:
De rijpe koffiebessen worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit. Onrijpe of beschadigde bessen worden verwijderd.
Pellen:
De buitenste schil en het vruchtvlees van de koffiebes worden mechanisch verwijderd.
Fermentatie:
De bonen worden gefermenteerd in water om de laatste resten vruchtvlees los te maken. Dit proces draagt bij aan de frisse en schone smaak van de koffie.
Wassen en drogen:
Na de fermentatie worden de bonen grondig gewassen en vervolgens gedroogd op droogbedden of patio’s onder de Colombiaanse zon.
Dankzij deze methode ontstaat een koffie met een zachte body, frisse tonen en een mooie balans tussen zoetheid en milde zuren.
Uitstekende smaak:
Geniet van de rijke tonen van melkchocolade, karamel, hazelnoot en een subtiele fruitige frisheid.
Zorgvuldige verwerking:
Dankzij de washed verwerkingsmethode krijgt de koffie een heldere smaak en een verfijnd karakter.
Premium kwaliteit:
Onze Colombia Supremo koffiebonen worden met zorg geselecteerd om een constante en hoogwaardige kwaliteit te garanderen.
Deze koffie is ideaal voor zowel espresso als filterzetmethodes en perfect voor koffieliefhebbers die houden van een zachte, gebalanceerde en toegankelijke specialty coffee.
| Cuppingnotes: | Caramel, Fruit - Citrus, Fruit - Zwarte bes |
|---|---|
| Land: | Colombia |
| Roast level: | Medium roast |
| Verwerkingsmethode: | Washed |
